毕业论文--苹果醋酸.doc
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毕业论文--苹果醋酸,摘 要本设计介绍了苹果醋酸饮料的基本生产工艺，以及年产18000吨苹果醋酸饮料工厂的总平面布置和工业处理，同时对公用工程、工业卫生、环境保护和劳动保护等方面的内容，结合实际情况进行了详尽的论述。苹果醋酸饮料是以苹果为原料通过破碎、榨汁、糖酸调节、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、灌装等工艺流程来制备的。苹果...
内容介绍
此文档由会员 紫砂 发布
毕业论文--苹果醋酸
摘 要
本设计介绍了苹果醋酸饮料的基本生产工艺，以及年产18000吨苹果醋酸饮料工厂的总平面布置和工业处理，同时对公用工程、工业卫生、环境保护和劳动保护等方面的内容，结合实际情况进行了详尽的论述。
苹果醋酸饮料是以苹果为原料通过破碎、榨汁、糖酸调节、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、灌装等工艺流程来制备的。苹果醋酸饮料是对于传统的果汁饮料的创新，即保留了苹果丰富的营养成分又实现了风味的改进。
关键词：饮料 苹果醋酸 酒精发酵 醋酸发酵
With an annual production capacity of 18,000 tons of apple vinegar
drink factory design
Abstract
The design of apple vinegar drinks basic production processes and the annual output of 18000 tons of apple vinegar beverage factories overall layout and industrial processing ,while public works industrial hygiene , environmental production and labor protection and other aspects , in light of and actual conditions for a detailed exposition.
The apple acetic acid drink is take the apple as the raw material through broken ,presses out the juice ,the sugar acid adjustment ,the ethyl alcohol ferments ,the acetic fermentation , chen ferments ,canned and so on the technical process prepares .
The apple acetic acid drink is regarding the traditional fruit punch innovation , both retained the apple rich nutrition ingredient and to realize in the flavor improvement.
Keywords: the drink、the apple acetic acid
the ethyl alcohol ferments
the acetic fermentation
目 录
第一章 总 论……………………………………………………… 5
1.1 概述 ……………………………………………………………………5
1.2 设计依据 ………………………………………………………………7
1.3 设计指导思想 …………………………………………………………7
1.4 设计范围 ………………………………………………………………7
1.5 建设规模及产品方案 …………………………………………………7
1.6主要原材料、辅助材料、动力消耗指标………………………………8
1.7 工作制度及全厂定员……………………………………………………8
第二章 总 平 面 布 置 ……………………………………………………11
2.1厂址概述…………………………………………………………………11
2.2总平面布置与运输………………………………………………………11
第三章 生 产 工 艺 …………………………………………………………14
3.1 原料及产品质量标准 …………………………………………………14
3.2 生产技术方案选择………………………………………………………15
第四章 公 用 工 程 …………………………………………………………30
4.1 建筑结构…………………………………………………………………30
4.2 给水、排水及消防设施…………………………………………………32
4.3 供电…………………………………………………………………………33
4.4 供水…………………………………………………………………………34
4.5 供冷…………………………………………………………………………35
第五章 环 境 保 护 及 综 合 利 用…………………………………………36
5.1 主要副产品及“三废”……………………………………………………36
5.2 各项副产品综合利用方案及“三废”处理措施…………………………36
第六章 职 业 安 全 卫 生 ……………………………………………………37
6.1 工业卫生……………………………………………………………………37
6.2 劳动保护……………………………………………………………………37
主 要 技 术 指 标…………………………………………………………………38
致 谢…………………………………………………………………………… 39
参 考 文 献………………………………………………………………………… 40
附 录…………………………………………………………………………… 41
摘 要
本设计介绍了苹果醋酸饮料的基本生产工艺，以及年产18000吨苹果醋酸饮料工厂的总平面布置和工业处理，同时对公用工程、工业卫生、环境保护和劳动保护等方面的内容，结合实际情况进行了详尽的论述。
苹果醋酸饮料是以苹果为原料通过破碎、榨汁、糖酸调节、酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、灌装等工艺流程来制备的。苹果醋酸饮料是对于传统的果汁饮料的创新，即保留了苹果丰富的营养成分又实现了风味的改进。
关键词：饮料 苹果醋酸 酒精发酵 醋酸发酵
With an annual production capacity of 18,000 tons of apple vinegar
drink factory design
Abstract
The design of apple vinegar drinks basic production processes and the annual output of 18000 tons of apple vinegar beverage factories overall layout and industrial processing ,while public works industrial hygiene , environmental production and labor protection and other aspects , in light of and actual conditions for a detailed exposition.
The apple acetic acid drink is take the apple as the raw material through broken ,presses out the juice ,the sugar acid adjustment ,the ethyl alcohol ferments ,the acetic fermentation , chen ferments ,canned and so on the technical process prepares .
The apple acetic acid drink is regarding the traditional fruit punch innovation , both retained the apple rich nutrition ingredient and to realize in the flavor improvement.
Keywords: the drink、the apple acetic acid
the ethyl alcohol ferments
the acetic fermentation
目 录
第一章 总 论……………………………………………………… 5
1.1 概述 ……………………………………………………………………5
1.2 设计依据 ………………………………………………………………7
1.3 设计指导思想 …………………………………………………………7
1.4 设计范围 ………………………………………………………………7
1.5 建设规模及产品方案 …………………………………………………7
1.6主要原材料、辅助材料、动力消耗指标………………………………8
1.7 工作制度及全厂定员……………………………………………………8
第二章 总 平 面 布 置 ……………………………………………………11
2.1厂址概述…………………………………………………………………11
2.2总平面布置与运输………………………………………………………11
第三章 生 产 工 艺 …………………………………………………………14
3.1 原料及产品质量标准 …………………………………………………14
3.2 生产技术方案选择………………………………………………………15
第四章 公 用 工 程 …………………………………………………………30
4.1 建筑结构…………………………………………………………………30
4.2 给水、排水及消防设施…………………………………………………32
4.3 供电…………………………………………………………………………33
4.4 供水…………………………………………………………………………34
4.5 供冷…………………………………………………………………………35
第五章 环 境 保 护 及 综 合 利 用…………………………………………36
5.1 主要副产品及“三废”……………………………………………………36
5.2 各项副产品综合利用方案及“三废”处理措施…………………………36
第六章 职 业 安 全 卫 生 ……………………………………………………37
6.1 工业卫生……………………………………………………………………37
6.2 劳动保护……………………………………………………………………37
主 要 技 术 指 标…………………………………………………………………38
致 谢…………………………………………………………………………… 39
参 考 文 献………………………………………………………………………… 40
附 录…………………………………………………………………………… 41
