论酒店行政客房部管理现状分析（毕业论文）.doc
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论酒店行政客房部管理现状分析（毕业论文）,题 目： 论酒店行政客房部管理现状分析 目 录引言 11 酒店客房部管理相关理论概述 11．1相关概念 12 宁波华侨豪生大酒店及客房部概况 22．1宁波华侨豪生大酒店概况 22．2宁波华侨豪生大酒店客房部概况 22.2.1客房部产品情况 22.2.2客源市场情况 42.2.3客房部人员编制情况 53 宁波华侨豪生大酒...
内容介绍
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题 目： 论酒店行政客房部管理现状分析
目 录
引言 1
1 酒店客房部管理相关理论概述 1
1．1相关概念 1
2 宁波华侨豪生大酒店及客房部概况 2
2．1宁波华侨豪生大酒店概况 2
2．2宁波华侨豪生大酒店客房部概况 2
2.2.1客房部产品情况 2
2.2.2客源市场情况 4
2.2.3客房部人员编制情况 5
3 宁波华侨豪生大酒店客房部管理现状分析 6
3.1对客服务管理 6
3.1.1对客服务的模式 6
3.1.2对客服务管理内容 7
3.1.3客人投诉管理 9
3.2客房部的机构设置及人员管理 10
3.2.1客房部组织设置 10
3.2.2客房部的人员管理 11
3.3客房部的物资管理 13
3.4客房部的质量管理 14
3.4.1客房清洁保养的质量控制 14
3.4.2客房对客服务质量控制 14
3.4.3安全质量管理 15
4 提高宁波华侨豪生大酒店客房部管理水平的建议 16
4.1加强对客服务的针对性 16
4.2加强人员管理，重视员工培训 17
4.3降低物资消耗，控制成本 17
4.4提高员工安全意识，改善安全质量管理 18
结 论 19
致 谢 20
参考文献 21
摘 要
随着我国改革开放的不断深入和经济的发展，酒店业的发展极其迅速。酒店业的竞争不仅仅体现在集团与集团之间的较量，更体现在单个酒店之间的管理水平之上。而作为酒店收入的重要来源和利润的主要源泉的酒店客房部，其管理水平的高低，直接影响着一家酒店经营的成败。本文将以华侨豪生大酒店为例从酒店的客房部对客服务、机构设置及人员管理、物资管理和质量管理四个方面来分析酒店客房部的管理现状，并提出了一些建议措施。
关键字 旅游管理 酒店 行政管家部 管理
Abstract:
With the deepening of our reform and opening up and economic development, the development of the hospitality industry is rapidly. Hotel industry competition not only reflected in the group and group competition among the more reflected in a single hotel, the management level between above. As an important source of hotel revenue and profit of main source, the housekeeper of hotel management level, the direct impact on the success or failure of the hotel management. This paper will take the overseas Chinese Howard Johnson hotel for example from the hotel to the housekeeping guest service, institutional setup and personnel management, materials management and quality management four aspects to analyze present situation of the management of hotel guest, and puts forward some Suggestions and measures.
Keywords:tourism management hotel executive housekeeper department management
目 录
引言 1
1 酒店客房部管理相关理论概述 1
1．1相关概念 1
2 宁波华侨豪生大酒店及客房部概况 2
2．1宁波华侨豪生大酒店概况 2
2．2宁波华侨豪生大酒店客房部概况 2
2.2.1客房部产品情况 2
2.2.2客源市场情况 4
2.2.3客房部人员编制情况 5
3 宁波华侨豪生大酒店客房部管理现状分析 6
3.1对客服务管理 6
3.1.1对客服务的模式 6
3.1.2对客服务管理内容 7
3.1.3客人投诉管理 9
3.2客房部的机构设置及人员管理 10
3.2.1客房部组织设置 10
3.2.2客房部的人员管理 11
3.3客房部的物资管理 13
3.4客房部的质量管理 14
3.4.1客房清洁保养的质量控制 14
3.4.2客房对客服务质量控制 14
3.4.3安全质量管理 15
4 提高宁波华侨豪生大酒店客房部管理水平的建议 16
4.1加强对客服务的针对性 16
4.2加强人员管理，重视员工培训 17
4.3降低物资消耗，控制成本 17
4.4提高员工安全意识，改善安全质量管理 18
结 论 19
致 谢 20
参考文献 21
摘 要
随着我国改革开放的不断深入和经济的发展，酒店业的发展极其迅速。酒店业的竞争不仅仅体现在集团与集团之间的较量，更体现在单个酒店之间的管理水平之上。而作为酒店收入的重要来源和利润的主要源泉的酒店客房部，其管理水平的高低，直接影响着一家酒店经营的成败。本文将以华侨豪生大酒店为例从酒店的客房部对客服务、机构设置及人员管理、物资管理和质量管理四个方面来分析酒店客房部的管理现状，并提出了一些建议措施。
关键字 旅游管理 酒店 行政管家部 管理
Abstract:
With the deepening of our reform and opening up and economic development, the development of the hospitality industry is rapidly. Hotel industry competition not only reflected in the group and group competition among the more reflected in a single hotel, the management level between above. As an important source of hotel revenue and profit of main source, the housekeeper of hotel management level, the direct impact on the success or failure of the hotel management. This paper will take the overseas Chinese Howard Johnson hotel for example from the hotel to the housekeeping guest service, institutional setup and personnel management, materials management and quality management four aspects to analyze present situation of the management of hotel guest, and puts forward some Suggestions and measures.
Keywords:tourism management hotel executive housekeeper department management
