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论餐饮企业的特许经营
摘 要
特许经营作为一种全新的商业经营方式，自从它产生就显示出勃勃生机，目前已经成为世界上发展最快的一种经营形式。我国的特许经营起步较晚，至今只有20多年的历史，但我国的特许经营起步较高，多为经营模式特许经营，而且目前已发展为全球最大的特许经营市场。特许经营在我国餐饮业中的蓬勃发展，既带来了盟主与加盟商数量的快速上升，老字号与新品牌的崛起，也提出了诸如法律法规、物流配送、协会建立、失控风险防范等相关问题。因此，解决特许经营在实践与理论中的脱节问题，成为当务之急。对餐饮特许经营进行深入细致的研究，规范餐饮特许经营中特许双方的行为、创造良好的宏观条件、为特许企业寻找良好对策已势在必行。
本论文对餐饮业这个国内最有潜力利用特许经营加速发展的行业做了一定的论述，通过理论研究和分析得到了一些有所裨益的结论。论文主要介绍了特许经营，包括特许经营的概念、发展历程、本质特征和基本类型，同时对特许经营的市场原理及前景进行了分析；然后对中外餐饮业特许经营的发展进行了比较分析，主要是介绍了我国餐饮业特许经营发展现状及特点和国外餐饮业特许经营发展的成功经验；最后论述了我国餐饮业发展特许经营的必要性和前景。


【关键词】：餐饮企业；特许经营；必要性