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固定式夹层锅整体结构设计

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摘    要

本设计的设备是一食品类的煮熟设备—夹层锅。介绍了夹层锅的用途、特性、工作原理等方面。此设计对夹层锅的多方面作了一定的改进。给此设备增加了一搅拌装置，在工作过程中均匀物料，使其能方便加工粘度高及导热率低的物料，从而扩大了夹层锅的使用范围。增设了一安全阀,保障设备的安全工作。增设了一疏水阀，提高工作效率。并且在各零件的选材及外观方面都作了较全面的分析。最后对夹层锅的生产能力方面作了一定的分析计算。
关键词：煮熟  夹层锅  搅拌  物料  安全阀  生产能力

Fixed layered pot

This desingn is about a equepment used in food boiled—layered pot．First I introduced the use 、the characteristic and working principle of the pot ．In this design I made certain improvement variously to the band pot.Increased a Blender for this equipment，for uniform the Materials in work enables its to facilitate the high viscosity and low thermal conductivity Materials，thus expanded the use of theband pot．In the design I addition a draining valve，Improve the working efficiency．And in various parts of the material and appearance have made a more comprehensive analysis of the equipment．Finally ，I analysis the production capacity and thermal aspects of the layered pot． 
Key words：food boiled  layered pot  mixing  materials  safety valve 
production capacity

目  录
1 绪  论 -1-
1.1 夹层锅用途及特性 -1-
1.2夹层锅的分类及主要性能参数 -1-
1.2.1 夹层锅的分类 -1-
1.2.2 夹层锅主要技术特性、参数 -1-
1.3夹层锅使用注意事项 -3-
1.4夹层锅维护保养 -3-
2 夹层锅整体设计 -4-
2.1性能参数的确定 -4-
2.2设备的主要组成部分 - 4-
3 夹层锅各零部件的设计 -5-
3.1 锅体 -5-
3.1.1内层锅 - 5-
3.1.2.外层锅 - 7-
3.1.3.开孔补强的考虑 - 7-
3.2锅外接管 - 9-
3.2.1.进气孔接管的取用 - 9-
3.2.2.出气孔接管的取用 - 9-
3.2.3.排水孔接管的取用 - 10-
3.2.4.排料孔接管的取用 - 10-
3.3支脚 - 12-
3.4疏水阀的选用 - 14-
3.4.1疏水阀简介 - 14-
3.4.2疏水阀选择 - 14-
3.5安全阀的选用 - 16-
3.5.1安全阀简介 - 16-
3.5.1安全阀选择 - 17-
3.6搅拌装置 - 19-
3.6.1搅拌器 - 19-
3.6.2搅拌轴 - 21-
3.7传动装置 - 25-
3.7.1电动机及减速机的选用 - 25-
3.7.2底座的设计 - 26-
3.7.3螺栓的选用 - 26-
3.7.4支撑板的设计 - 26-
4 夹层锅的有关计算 -27-
5 锅体隔热层 -27-
6 夹层锅的整体外观 -28-
7 总结 -29-
参考文献 -30-
致谢 -31-