灰树花诱变株u5发酵米糠麸皮生产多糖研究.doc

灰树花诱变株U5发酵米糠麸皮生产多糖研究

1万字 27页 原创作品，已通过查重系统

摘 要

灰树花（Grifola frondosa）是一种包含多种营养物质的药食两用菌。灰树花多糖具备抗肿瘤、抗衰老、保护肝功能等功效。米糠和麸皮是稻米加工过程中的副产品。我国是以稻谷和小麦为主的产粮大国，每年米糠和麸皮的产量大约为1000万吨和3000万吨，米糠和麸皮可作为食用菌发酵的培养基。为高效高值化转化利用米糠和麸皮，可考虑利用灰树花液体发酵米糠 和麸皮生产灰树花多糖。因此，在本文中进行了灰树花液态发酵米糠，麸皮的单因素和均匀设计试验，以米糠浓度、麸皮浓度、硫酸二氢钾和七水硫酸镁为变量设计均匀实验，研究四种因素对灰树花生长的影响。
论文的研究内容和结果如下：
（1）进行了米糠和麸皮使用量的单因素试验，米糠使用量范围是10g/L，20g/L，30g/L，40g/L，50g/L；麸皮使用量范围是10g/L， 20g/L，30g/L， 40g/L ，50g/L。研究结果为麸皮单因素胞外多糖量分别为115mg/100mL，230mg/100mL，280mg/100mL，300mg/100mL，360mg/100mL；菌丝量分别为1.51g/100mL，2.03
g/100mL，2.22g/100mL，3.86g/100mL，4.12g/100mL。米糠单因素胞外多糖量分别为210.25mg/100mL，295.425mg/100mL，301.75mg/100mL，322.25mg/100mL，453.75mg/100mL；菌丝量分别为2.12g/100mL，2.23g/100mL，3.28g/100mL，4.02g/100mL，4.21g/100mL。
（2）通过设计U10*(104)均匀试验，研究米糠、麸皮、磷酸二氢钾、七水硫酸镁的添加量对灰树花液体发酵的影响。用SPSS软件对试验结果进行回归分析，得到冬虫夏草菌丝混合物干重Y1、菌丝混合物多糖Y2、胞外多糖Y3、胞内多糖Y4与米糠x1、麸皮x2、磷酸二氢钾x3和七水硫酸镁x4的回归方程分别为：
Y1=35.819x1+35.483x2+1.151
Y2=0.064x12+0.069x22+1.151
Y3=2.721x12+75.393
Y4=21.404x1+23.485x2-51.089

在试验范围内，米糠x1、麸皮x2的添加量对菌丝混合物干重Y1、菌丝混合物多糖Y2、胞外多糖Y3影响较大，x1=4 g/100mL x2=5 g/100mLY1即为最大值，为327.85mg/100mL; Y2为最大值，为4.878g/100mL； Y3为最大值210.33mg/100mL； Y4为最大值386.15mg/100mL。


关键词：灰树花，米糠，麸皮，液体发酵，多糖