植物精油的抗菌活性与杀菌机制分析.doc

植物精油的抗菌活性与杀菌机制分析
Antibacterial activity and bactericidal mechanism analysis of essential oils

1.68万字 36页 原创作品，已通过查重系统


摘 要
植物精油在我国的分布十分广泛，而且植物精油的杀菌广谱性以及强杀菌活性使其能够开发成为消毒杀菌药剂。从天然产物中提取有关抗菌活性物质报道较多，但有关它们的抗菌机理的研究却很少。本文通过多种精油对大肠杆菌，金黄色葡萄球菌等标准菌株的最小抑菌浓度和残存菌数的测定，评定精油的抗菌活性。同时以金黄色葡萄球菌标准菌株和大肠杆菌标准菌株作为指南，在精油作用前后，通过透射电镜和扫描电镜观察细菌菌体超微结构的变化，测定细菌胞内外大分子游离物、DNA、ATP和蛋白质量的变化，来研究植物精油的抗菌机制。结果表明，实验用植物精油最小抑菌浓度在0.05%-0.1%之间，且植物精油对细菌细胞的抑制作用主要表现在：植物精油作用过程中，细菌细胞膜结构遭到破坏，细胞膜的通透性发生变化，胞内化合物溢出，细胞内环境改变；同时胞内DNA和ATP的含量明显降低，细胞物质代谢和能量代谢受阻。


关键词：植物精油，抗菌活性，抗菌机制，细胞膜结构