三种食源性致病菌挥发性代谢产物的快速检测.doc
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三种食源性致病菌挥发性代谢产物的快速检测,1.89万字43页原创作品，已通过查重系统摘要 副溶血弧菌是海产品中较为常见的一种食源性致病菌，容易造成以肠胃炎为主要症状的食品中毒，如何快速、准确的检测出海产品中的副溶血弧菌是目前的研究热点。本试验主要采用固相微萃取-气质联用（spme-gc-ms）技术检测副溶血弧菌的挥发性代...
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三种食源性致病菌挥发性代谢产物的快速检测
1.89万字 43页 原创作品，已通过查重系统
摘 要
副溶血弧菌是海产品中较为常见的一种食源性致病菌，容易造成以肠胃炎为主要症状的食品中毒，如何快速、准确的检测出海产品中的副溶血弧菌是目前的研究热点。本试验主要采用固相微萃取-气质联用（SPME-GC-MS）技术检测副溶血弧菌的挥发性代谢产物谱（MVOCs），并以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌作为对照，同时将副溶血弧菌接种在对虾中，研究在实际应用中其MVOCs的变化情况，为副溶血弧菌呢的在海产品中的快速检测打下基础。
主要研究结果如下：
1、在检测之后空白培养基在此之后将菌培养共检测出12种物质。VP-62在不同的培养时间检测出来的物质是不一样的，在44h是达到最高峰，峰数位18，在此之前基本为缓慢增长。VP-72在不同的培养时间检测出来的物质是不一样的，在8h是达到最高峰，峰数位20，在此之后一直到20h为下降趋势，之后到44h期间为上升趋势。
2、空白培养基中占据主要成分的是二氧化碳、 乙醇、1357911-Hexaethylbicyclo[5.5.1]hexasiloxan、正十六烷酸。
3、在放入VP-62的培养基中主要成分为烃类、杂环类和醇类化合物。包括正十六烷酸、吲哚、苯酚、 二甲基三硫、 吡嗪、3 - 乙基-25 - 二甲基。
4、在放入VP-35的培养基中主要成分为正十六烷酸、 3 - 异丙氧基-111777-六甲基-355 - 三（三甲基硅氧基）四硅氧烷、丁酸，3 - 甲基、吲哚、苯酚、环四硅氧烷，八甲基。
关键词：固相微萃取-气质联用；食源性致病菌；挥发性代谢产物谱；快速检测
1.89万字 43页 原创作品，已通过查重系统
摘 要
副溶血弧菌是海产品中较为常见的一种食源性致病菌，容易造成以肠胃炎为主要症状的食品中毒，如何快速、准确的检测出海产品中的副溶血弧菌是目前的研究热点。本试验主要采用固相微萃取-气质联用（SPME-GC-MS）技术检测副溶血弧菌的挥发性代谢产物谱（MVOCs），并以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌作为对照，同时将副溶血弧菌接种在对虾中，研究在实际应用中其MVOCs的变化情况，为副溶血弧菌呢的在海产品中的快速检测打下基础。
主要研究结果如下：
1、在检测之后空白培养基在此之后将菌培养共检测出12种物质。VP-62在不同的培养时间检测出来的物质是不一样的，在44h是达到最高峰，峰数位18，在此之前基本为缓慢增长。VP-72在不同的培养时间检测出来的物质是不一样的，在8h是达到最高峰，峰数位20，在此之后一直到20h为下降趋势，之后到44h期间为上升趋势。
2、空白培养基中占据主要成分的是二氧化碳、 乙醇、1357911-Hexaethylbicyclo[5.5.1]hexasiloxan、正十六烷酸。
3、在放入VP-62的培养基中主要成分为烃类、杂环类和醇类化合物。包括正十六烷酸、吲哚、苯酚、 二甲基三硫、 吡嗪、3 - 乙基-25 - 二甲基。
4、在放入VP-35的培养基中主要成分为正十六烷酸、 3 - 异丙氧基-111777-六甲基-355 - 三（三甲基硅氧基）四硅氧烷、丁酸，3 - 甲基、吲哚、苯酚、环四硅氧烷，八甲基。
关键词：固相微萃取-气质联用；食源性致病菌；挥发性代谢产物谱；快速检测
