脂肪酶在磁性壳聚糖纳米载体表面的固定化.doc
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脂肪酶在磁性壳聚糖纳米载体表面的固定化,immobilization of lipase on the surface of magnetic chitosan nanoparticles1.16万字 28页原创作品，已通过查重系统，请放心下载使用摘要 本文以一步法制备的磁性壳聚糖纳米颗粒作为载体，通过物理吸附固定化脂肪...
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脂肪酶在磁性壳聚糖纳米载体表面的固定化
Immobilization of Lipase on the Surface of Magnetic Chitosan Nanoparticles
1.16万字 28页
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摘要 本文以一步法制备的磁性壳聚糖纳米颗粒作为载体，通过物理吸附固定化脂肪酶，对固定化脂肪酶条件进行优化，同时对固定化脂肪酶的理化性质和热稳定性进行研究。结果表明，固定化脂肪酶的最佳时间为2h，最佳pH为5.0，最佳温度为30℃，最佳脂肪酶酶浓度为0.3 mg/mL。固定化酶在60℃，pH值在9.0有最大活性，其米氏常数Km为21.25 mmol /L ，Vmax为：5.72 mmol/L。与游离酶相比，固定化脂肪酶具有更广泛的反应温度及pH范围；且其在70℃保温2h后仍保留有50.0%活性，而游离酶只有20.0%的酶活。从实验结果可知，磁性壳聚糖颗粒是固定化脂肪酶的良好载体。
关键词: 磁性壳聚糖 脂肪酶 固定化 优化 相对酶活
Immobilization of Lipase on the Surface of Magnetic Chitosan Nanoparticles
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摘要 本文以一步法制备的磁性壳聚糖纳米颗粒作为载体，通过物理吸附固定化脂肪酶，对固定化脂肪酶条件进行优化，同时对固定化脂肪酶的理化性质和热稳定性进行研究。结果表明，固定化脂肪酶的最佳时间为2h，最佳pH为5.0，最佳温度为30℃，最佳脂肪酶酶浓度为0.3 mg/mL。固定化酶在60℃，pH值在9.0有最大活性，其米氏常数Km为21.25 mmol /L ，Vmax为：5.72 mmol/L。与游离酶相比，固定化脂肪酶具有更广泛的反应温度及pH范围；且其在70℃保温2h后仍保留有50.0%活性，而游离酶只有20.0%的酶活。从实验结果可知，磁性壳聚糖颗粒是固定化脂肪酶的良好载体。
关键词: 磁性壳聚糖 脂肪酶 固定化 优化 相对酶活
