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hplc法测定豆浆中的游离氨基酸,hplc法测定豆浆中的游离氨基酸43 页 2万字左右摘要为研究腐竹生产过程中豆浆游离氨基酸含量的变化情况，本文建立一种测定豆浆中游离氨基酸的反相高效液相色谱法。优化条件为：zorbax eclipse xdb-c18反相柱（150mm×4.6mm, 5µm）；流动相：甲醇和0.05mol/l醋酸钠的体积比线...
内容介绍
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HPLC法测定豆浆中的游离氨基酸 43 页 2万字左右
摘 要
为研究腐竹生产过程中豆浆游离氨基酸含量的变化情况，本文建立一种测定豆浆中游离氨基酸的反相高效液相色谱法。优化条件为：Zorbax eclipse XDB-C18反相柱（150mm×4.6mm, 5µm）；流动相：甲醇和0.05mol/L醋酸钠的体积比线性梯度（T，B%）=0，0%；20，20%；50，90%，流速：1.0mL/min ，检测波长：338nm。在此条件下得到18种游离氨基酸的直线回归方程，相关系数都在0.9900以上。豆浆中游离氨基酸含量在0-29.67mg/100mL 之间 ，豆浆煮制过程中大多数游离氨基酸含量逐步增加。回收率在80%-120%之间。
关键词 液相色谱法 豆浆 氨基酸 衍生 邻苯二甲醛
目 录
1 前言 1
1.1 大豆的简述 1
1.1.1 大豆的来源 1
1.1.2 大豆的营养价值 1
1.1.3 大豆的健功效 2
1.2 豆浆简述 3
1.2.1 豆浆来源 3
1.2.2 豆浆的营养价值 3
1.2.3 豆浆的保健功效 3
1.3 本论文研究的方法与意义 4
2 材料与方法 5
2.1 材料 5
2.1.1 样品与试剂 5
2.1.1.1 样品 5
2.1.1.2 试剂 5
2.2 仪器 5
2.3 方法 6
2.3.1 试剂的配制 6
2.3.1.1 流动相的配制 6
2.3.1.2 衍生化试剂的配制 6
2.3.2 标准液的配制 6
2.3.2.1 标准氨基酸溶液的配制 6
2.3.2.2 混合标准氨基酸溶液的配制 6
2.4 样品制备 7
2.4.1 豆浆煮制工艺 7
2.4.2 工艺要点 7
2.4.3 样品处理 7
2.5 色谱条件 8
2.6 操作方法 8
3 结果与分析 8
3.1 分离条件的摸索 8
3.1.1. 不同流动相的选择 8
3.1.1.1 手动进样 8
3.1.1.2 自动进样 9
3.1.1.3 不同混合次数的选择 11
3.1.1.4 确定比例 12
3.2 标准定性 13
3.2.1 18种混合标准氨基酸色谱图 13
3.2.2 单标保留时间与色谱图 13
3.3 定量实验 17
3.3.1 标准曲线的绘制与回归方程 17
3.3.2 标准曲线与回归方程 17
3.3.2.1 18种氨基酸标准曲线 17
3.3.2.2 18种氨基酸回归方程 20
3.4 样品处理与测定 20
3.4.1 样品处理的条件选择 20
3.4.2 样品测定 21
3.5 回收率试验 25
3.6 精密度 26
3.6.1 标准精密度 26
3.6.2 样品精密度 27
3.6.3 回收率精密度 28
3.7 稳定性 29
3.7.1 标准稳定性 29
3.7.2 样品的稳定性试验 30
3.8 样品氨基酸态氮含量 31
4 结论与讨论 32
4.1 结论 32
4.2 讨论 32
参 考 文 献 33
英文摘要 34
致 谢 35
农业工程学院毕业论文(设计)成绩评定表 36
1 前言
1.1 大豆的简述
大豆，别名：黄豆。起源于中国，这是世界各国学者所公认的。大豆是一种由野生大豆进一步栽培进化而成的一年生双子叶草本植物，属于豆科中的蝶形花亚科，为大豆属，是我国的主要粮食作物之一。
1.1.1 大豆的来源
大豆原产于我国，已有四五千年的种植历史。中国在五千年以前已开始种植大豆。我们的祖先将大豆誉为中国文明基础的五谷之一（水稻、大豆、小麦、大麦、粟）。大豆不仅是百姓的主要粮食，而且还被应用到中国的传统医学中：外用，是将大豆做成的豆腐放在疮口和溃疡的地方以促进治....
参 考 文 献
[1] 朱智甲.邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定珍珠母中氨基酸.理化检验-化学分册，2000，3
[2] 朱智甲.邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定水牛角中氨基酸的含量.分析化学研究简报，2000，5
[3] 陆苏飚，孙祥明，张元兴.邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定CHO细胞内氨基酸浓度.华东理工大学学报，2004，8
[4] 苗虹，杨涛，霍君生等.柱前衍生高效液相色谱法测食品中氨基酸含量.分析化学研究简报，2000.9
[5] 孙考祥，黄丽军，李成军等.柱前衍生—反相高效液相色谱法测定血清
摘 要
为研究腐竹生产过程中豆浆游离氨基酸含量的变化情况，本文建立一种测定豆浆中游离氨基酸的反相高效液相色谱法。优化条件为：Zorbax eclipse XDB-C18反相柱（150mm×4.6mm, 5µm）；流动相：甲醇和0.05mol/L醋酸钠的体积比线性梯度（T，B%）=0，0%；20，20%；50，90%，流速：1.0mL/min ，检测波长：338nm。在此条件下得到18种游离氨基酸的直线回归方程，相关系数都在0.9900以上。豆浆中游离氨基酸含量在0-29.67mg/100mL 之间 ，豆浆煮制过程中大多数游离氨基酸含量逐步增加。回收率在80%-120%之间。
关键词 液相色谱法 豆浆 氨基酸 衍生 邻苯二甲醛
目 录
1 前言 1
1.1 大豆的简述 1
1.1.1 大豆的来源 1
1.1.2 大豆的营养价值 1
1.1.3 大豆的健功效 2
1.2 豆浆简述 3
1.2.1 豆浆来源 3
1.2.2 豆浆的营养价值 3
1.2.3 豆浆的保健功效 3
1.3 本论文研究的方法与意义 4
2 材料与方法 5
2.1 材料 5
2.1.1 样品与试剂 5
2.1.1.1 样品 5
2.1.1.2 试剂 5
2.2 仪器 5
2.3 方法 6
2.3.1 试剂的配制 6
2.3.1.1 流动相的配制 6
2.3.1.2 衍生化试剂的配制 6
2.3.2 标准液的配制 6
2.3.2.1 标准氨基酸溶液的配制 6
2.3.2.2 混合标准氨基酸溶液的配制 6
2.4 样品制备 7
2.4.1 豆浆煮制工艺 7
2.4.2 工艺要点 7
2.4.3 样品处理 7
2.5 色谱条件 8
2.6 操作方法 8
3 结果与分析 8
3.1 分离条件的摸索 8
3.1.1. 不同流动相的选择 8
3.1.1.1 手动进样 8
3.1.1.2 自动进样 9
3.1.1.3 不同混合次数的选择 11
3.1.1.4 确定比例 12
3.2 标准定性 13
3.2.1 18种混合标准氨基酸色谱图 13
3.2.2 单标保留时间与色谱图 13
3.3 定量实验 17
3.3.1 标准曲线的绘制与回归方程 17
3.3.2 标准曲线与回归方程 17
3.3.2.1 18种氨基酸标准曲线 17
3.3.2.2 18种氨基酸回归方程 20
3.4 样品处理与测定 20
3.4.1 样品处理的条件选择 20
3.4.2 样品测定 21
3.5 回收率试验 25
3.6 精密度 26
3.6.1 标准精密度 26
3.6.2 样品精密度 27
3.6.3 回收率精密度 28
3.7 稳定性 29
3.7.1 标准稳定性 29
3.7.2 样品的稳定性试验 30
3.8 样品氨基酸态氮含量 31
4 结论与讨论 32
4.1 结论 32
4.2 讨论 32
参 考 文 献 33
英文摘要 34
致 谢 35
农业工程学院毕业论文(设计)成绩评定表 36
1 前言
1.1 大豆的简述
大豆，别名：黄豆。起源于中国，这是世界各国学者所公认的。大豆是一种由野生大豆进一步栽培进化而成的一年生双子叶草本植物，属于豆科中的蝶形花亚科，为大豆属，是我国的主要粮食作物之一。
1.1.1 大豆的来源
大豆原产于我国，已有四五千年的种植历史。中国在五千年以前已开始种植大豆。我们的祖先将大豆誉为中国文明基础的五谷之一（水稻、大豆、小麦、大麦、粟）。大豆不仅是百姓的主要粮食，而且还被应用到中国的传统医学中：外用，是将大豆做成的豆腐放在疮口和溃疡的地方以促进治....
参 考 文 献
[1] 朱智甲.邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定珍珠母中氨基酸.理化检验-化学分册，2000，3
[2] 朱智甲.邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定水牛角中氨基酸的含量.分析化学研究简报，2000，5
[3] 陆苏飚，孙祥明，张元兴.邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定CHO细胞内氨基酸浓度.华东理工大学学报，2004，8
[4] 苗虹，杨涛，霍君生等.柱前衍生高效液相色谱法测食品中氨基酸含量.分析化学研究简报，2000.9
[5] 孙考祥，黄丽军，李成军等.柱前衍生—反相高效液相色谱法测定血清
