酵母蔗糖酶的提取与纯化及相关性质的测定.docx
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酵母蔗糖酶的提取与纯化及相关性质的测定,摘要：采用甲苯自溶法破碎酵母细胞，调节ph（约4.5）、提取温度（50℃）、水浴时间、50％乙醇沉淀，低温离心得到酶初提取液，再经q sepharose-柱层析制得高纯度的酵母蔗糖酶，纯化倍数41.9，然后研究其部分性质。以蔗糖为底物测定其酶活力（纯化样品的总酶活为6142 u），...
内容介绍
此文档由会员 杨小熙 发布酵母蔗糖酶的提取与纯化及相关性质的测定
摘要：采用甲苯自溶法破碎酵母细胞，调节ph（约4.5）、提取温度（50℃）、水浴时间、50％乙醇沉淀，低温离心得到酶初提取液，再经Q Sepharose-柱层析制得高纯度的酵母蔗糖酶，纯化倍数41.9，然后研究其部分性质。以蔗糖为底物测定其酶活力（纯化样品的总酶活为6142 U），用Folin-酚法和微量凯氏定氮法分别测其蛋白含量，最后以SDS-PAGE鉴定其相对分子质量为60kD。
关键词：酵母蔗糖酶；提取；纯化；性质
