茶多酚与咖啡碱对牛奶蛋白离体消化的影响探究.doc
约7页DOC格式手机打开展开
茶多酚与咖啡碱对牛奶蛋白离体消化的影响探究,摘 要采用胃蛋白酶体外消化法和考马斯亮蓝g-250法测定茶多酚、咖啡碱及两者组合对酪蛋白消化率的影响。通过测定茶多酚与酪蛋白的互作、咖啡碱与酪蛋白的互作、咖啡碱和茶多酚组合与酪蛋白的互作以及对照组的处理后酪蛋白的消化率以探究其对酪蛋白消化的影响。关键词：茶多酚 咖啡碱 酪蛋白...
内容介绍
此文档由会员 wsgeneral 发布
茶多酚与咖啡碱对牛奶蛋白离体消化的影响探究
摘 要
采用胃蛋白酶体外消化法和考马斯亮蓝G-250法测定茶多酚、咖啡碱及两者组合对酪蛋白消化率的影响。通过测定茶多酚与酪蛋白的互作、咖啡碱与酪蛋白的互作、咖啡碱和茶多酚组合与酪蛋白的互作以及对照组的处理后酪蛋白的消化率以探究其对酪蛋白消化的影响。
关键词：茶多酚 咖啡碱 酪蛋白 互作 蛋白质离体消化率
摘 要
采用胃蛋白酶体外消化法和考马斯亮蓝G-250法测定茶多酚、咖啡碱及两者组合对酪蛋白消化率的影响。通过测定茶多酚与酪蛋白的互作、咖啡碱与酪蛋白的互作、咖啡碱和茶多酚组合与酪蛋白的互作以及对照组的处理后酪蛋白的消化率以探究其对酪蛋白消化的影响。
关键词：茶多酚 咖啡碱 酪蛋白 互作 蛋白质离体消化率
