苹果中葡萄糖及各项指标的测定.rar

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摘要：通过对苹果中不同指标，如：可溶性固形物，总酸度，固酸比，总糖量，还原糖量，以及葡萄糖的测量。其中葡萄糖含量对苹果的品质有重要的影响。对苹果中的葡萄糖含量采用葡萄糖氧化酶法，蒽酮法，碘量法等三种不同的方法进行比较研究。主要利用不同的试剂，利用分光光度计（比色法）及滴定法。测定不同品种苹果中的各项指标。通过测定所得数据，以得出两种苹果各项指标的差异。从而对两种苹果的品质作出分析

关键词： 苹果 葡萄糖 测定 方法比较

Abstract:Pass to the diagraph of the different index sign( dissolubility solid thing, total acidity, sour ratio in solid thing , the total sugar measures, restoring the sugar measures, and glucose) in inside in apple.Make use of primarily to try differently, make use of to divide light photometer( ratio color method) and titration methods.Various index signs of the different species in measurement apple inside.Pass to measurese the income data, to have to out the difference of two kinds of apples various index signs.From but make the analysis to the quality of two kinds of apples

Key word: apple glucose mensuration compare of method
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