卤蛋生产工艺标准及作业指导书.doc
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卤蛋生产工艺标准及作业指导书,q/hjmjd-2007目 录1卤蛋生产工艺流程图2生产工艺操作规程3选蛋作业指导书4清洗作业指导书5预煮作业指导书6去壳清洗作业指导书7调味卤制作业指导书8冷却作业指导书9称量装袋作业指导书10 真空包装作业指导书11 杀菌作业作业指导书12 冷却装箱作业指导书13 配料作业指导书
内容介绍
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卤蛋生产工艺标准及作业指导书
Q/HJMJD-2007
目 录
1 卤蛋生产工艺流程图
2 生产工艺操作规程
3 选蛋作业指导书
4 清洗作业指导书
5 预煮作业指导书
6 去壳清洗作业指导书
7 调味卤制作业指导书
8 冷却作业指导书
9 称量装袋作业指导书
10 真空包装作业指导书
11 杀菌作业作业指导书
12 冷却装箱作业指导书
13 配料作业指导书
Q/HJMJD-2007
目 录
1 卤蛋生产工艺流程图
2 生产工艺操作规程
3 选蛋作业指导书
4 清洗作业指导书
5 预煮作业指导书
6 去壳清洗作业指导书
7 调味卤制作业指导书
8 冷却作业指导书
9 称量装袋作业指导书
10 真空包装作业指导书
11 杀菌作业作业指导书
12 冷却装箱作业指导书
13 配料作业指导书
