脉动维生素水饮料配方与生产技术.wps

一、脉动维生素水饮料生产技术配方：（1000Kg用量）
1、全糖：
2、低糖：
3、无糖：
(1) 青柠味：
(2) 橙味：
(3) 西柚味：
(4) 青苹果味：
纯净水或矿泉水***升,加入各甜味剂(甜****)、山梨酸钾,搅拌***分钟,使全溶,再按次序加****调味水稳定剂和FA-08调味水增味剂水溶液(需40倍开水搅拌溶化,冷却后使用*****等，然后加入香精,定容至1000升,1微米微孔过滤器滤过,并在洁净的条件下进行罐装。本工艺若不经热杀菌,请务必注意车间、容器和设备的卫生,若有条件,最好能配上紫外线杀菌。


文中有详细的配方表，下载后即可查看制作。

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