隐冰型悬浮饮料生产技术配方.doc

一、隐冰型悬浮饮料生产技术配方:（以1000L 为计）
①青柠檬味：
②西柚味：

隐冰制作配方：


二、隐冰制作工艺及所用稳定剂使用说明

1、隐冰稳定剂（添加量1.5-2%）

产品说明：本品采取优质进口胶复合而成，易溶于70℃以上的热水，用该产品制备的凝胶透明度高，耐高温、耐酸盐，似冰非冰，入口即化。是制作隐冰果汁、隐冰汽水、隐冰果奶、隐冰矿泉水及仿生水果等新颖产品必备的原料

2、隐冰胶凝剂（添加量0.15-0.2%）

产品说明：本品采取进口原料复合而成，配合隐冰稳定剂使用，加快胶凝速度，增强凝胶强度，提高隐冰产品的稳定性和组织口感。

3、工艺要点：



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