浅析大中型餐饮企业人力资源管理.doc
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浅析大中型餐饮企业人力资源管理,摘要：面对我国加入世界贸易组织后餐饮企业国际化竞争的严峻挑战,国内餐饮企业普遍感受到了对人力资源管理越来越强烈的需求。我国餐饮企业在人力资源管理方面面临的主要任务是建立现代人力资源管理体系。大中型餐饮企业人力资源管理体系的构建是一项复杂的系统工程,涉及到餐饮企业人力资源管理的各个方面,各个...
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浅析大中型餐饮企业人力资源管理
摘要：面对我国加入世界贸易组织后餐饮企业国际化竞争的严峻挑战,国内餐饮企业普遍感受到了对人力资源管理越来越强烈的需求。我国餐饮企业在人力资源管理方面面临的主要任务是建立现代人力资源管理体系。大中型餐饮企业人力资源管理体系的构建是一项复杂的系统工程,涉及到餐饮企业人力资源管理的各个方面,各个环节及每个员工。本文首先分析大中型餐饮企业人力资源管理的定义、重要性、特点和目标；然后论述我国餐饮企业的发展现状；最后探讨大中型餐饮企业人力资源管理存在的问题及其对策。
关键词: 餐饮企业;人力资源管理;人力资源管理体系
Analysis of Large and Medium-sized Enterprises Food Human Resources Management
Abstract: Faced with China's accession to the World Trade Organization catering enterprises international competition challenges Food domestic enterprises generally felt the management of human resources increasingly strong demand. China's catering enterprises in the area of human resources management faced with the main task is to establish a modern human resources management system. Food large and medium-sized enterprise human resource management systems is a complex construction project, Food enterprises related to human resources management in all aspects, all aspects of individual and the staff. This paper from the large and medium-sized enterprises Food human resources management definition, importance and characteristics Goals of large and medium-sized enterprises Food human resources management; Then on the current large and medium-sized enterprises Food Human Resources Management Problems and Solutions made expositions.
Key words: Food enterprises；Human Resource Management；Human Resource Management System
目录
摘要 1
Abstract 1
引言 2
1大中型餐饮企业人力资源管理概述 2
1.1餐饮企业人力资源管理的定义 2
1.2大中型餐饮企业人力资源管理的重要性 2
1.3现代餐饮企业人力资源管理的特点及目标 3
2我国餐饮企业发展的现状 3
3大中型餐饮企业人力资源管理存在的问题及原因 4
3.1企业的人力资源管理观念比较陈旧 4
3.2人力资源管理体系还未健全，人力资源开发利用还附加在管理者的随心所欲上 5
3.3企业人力资源结构存在缺陷 5
3.4餐饮业从业人员素质偏低，流动性大 5
3.5不重视企业人力资源规划和开发利用 6
3.6缺乏合理的用人和留人机制 6
3.7企业未把企业文化纳入人力资源管理 6
4大中型餐饮企业人力资源管理现存问题的影响 7
5 解决大中型餐饮企业人力资源管理现存问题的措施 7
5.1大中型餐饮企业人力资源管理的总体措施 7
5.2大中型餐饮企业人力资源管理主要环节的措施 10
结论 13
参考文献 13
参考文献：
[1] 林汉川：我国高新技术中小企业的管理创新研究与发展管理[J]，2001(8)：101-103
[2] 温汉生：企业人力资源管理的创新发展策略[J]，现代情报，2005(4)：65-69
[3] 商场现代化2006年7月(上旬刊)总第472期
[4] 叶伯平：餐饮业人力资源管理[M],清华大学出版社，2006，6(1)：1-388
[5] 万蓬勃，我国餐饮企业人力资源管理体系的构建研究[J]，2006（18）：56-59
[6] [美]加里•德斯勒．人力资源管理[M]，北京：中国人民大学出版社，2003
[7] [美]詹姆斯•w •沃克．人力资源战略[M]，北京：中国人民大学出版社，2001
字数：13327
摘要：面对我国加入世界贸易组织后餐饮企业国际化竞争的严峻挑战,国内餐饮企业普遍感受到了对人力资源管理越来越强烈的需求。我国餐饮企业在人力资源管理方面面临的主要任务是建立现代人力资源管理体系。大中型餐饮企业人力资源管理体系的构建是一项复杂的系统工程,涉及到餐饮企业人力资源管理的各个方面,各个环节及每个员工。本文首先分析大中型餐饮企业人力资源管理的定义、重要性、特点和目标；然后论述我国餐饮企业的发展现状；最后探讨大中型餐饮企业人力资源管理存在的问题及其对策。
关键词: 餐饮企业;人力资源管理;人力资源管理体系
Analysis of Large and Medium-sized Enterprises Food Human Resources Management
Abstract: Faced with China's accession to the World Trade Organization catering enterprises international competition challenges Food domestic enterprises generally felt the management of human resources increasingly strong demand. China's catering enterprises in the area of human resources management faced with the main task is to establish a modern human resources management system. Food large and medium-sized enterprise human resource management systems is a complex construction project, Food enterprises related to human resources management in all aspects, all aspects of individual and the staff. This paper from the large and medium-sized enterprises Food human resources management definition, importance and characteristics Goals of large and medium-sized enterprises Food human resources management; Then on the current large and medium-sized enterprises Food Human Resources Management Problems and Solutions made expositions.
Key words: Food enterprises；Human Resource Management；Human Resource Management System
目录
摘要 1
Abstract 1
引言 2
1大中型餐饮企业人力资源管理概述 2
1.1餐饮企业人力资源管理的定义 2
1.2大中型餐饮企业人力资源管理的重要性 2
1.3现代餐饮企业人力资源管理的特点及目标 3
2我国餐饮企业发展的现状 3
3大中型餐饮企业人力资源管理存在的问题及原因 4
3.1企业的人力资源管理观念比较陈旧 4
3.2人力资源管理体系还未健全，人力资源开发利用还附加在管理者的随心所欲上 5
3.3企业人力资源结构存在缺陷 5
3.4餐饮业从业人员素质偏低，流动性大 5
3.5不重视企业人力资源规划和开发利用 6
3.6缺乏合理的用人和留人机制 6
3.7企业未把企业文化纳入人力资源管理 6
4大中型餐饮企业人力资源管理现存问题的影响 7
5 解决大中型餐饮企业人力资源管理现存问题的措施 7
5.1大中型餐饮企业人力资源管理的总体措施 7
5.2大中型餐饮企业人力资源管理主要环节的措施 10
结论 13
参考文献 13
参考文献：
[1] 林汉川：我国高新技术中小企业的管理创新研究与发展管理[J]，2001(8)：101-103
[2] 温汉生：企业人力资源管理的创新发展策略[J]，现代情报，2005(4)：65-69
[3] 商场现代化2006年7月(上旬刊)总第472期
[4] 叶伯平：餐饮业人力资源管理[M],清华大学出版社，2006，6(1)：1-388
[5] 万蓬勃，我国餐饮企业人力资源管理体系的构建研究[J]，2006（18）：56-59
[6] [美]加里•德斯勒．人力资源管理[M]，北京：中国人民大学出版社，2003
[7] [美]詹姆斯•w •沃克．人力资源战略[M]，北京：中国人民大学出版社，2001
字数：13327
