谈食品企业员工安全卫生与职业道德培训.doc
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谈食品企业员工安全卫生与职业道德培训,摘要 改革开放以来,人们生活水平日益提高，对衣食住行的追求越来越个性化。近年来，我国食品安全事故频繁出现，导致消费者对再加工食品的安全性产生高度质疑，对食品安全卫生的防范意识越来越强，同时国家相关法律法规对食品的要求也越来越严格，从食品原料采购、生产加工过程、储存、运输和销售等方面都有明确规定，食品添加剂方面进...
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摘要
改革开放以来,人们生活水平日益提高，对衣食住行的追求越来越个性化。近年来，我国食品安全事故频繁出现，导致消费者对再加工食品的安全性产生高度质疑，对食品安全卫生的防范意识越来越强，同时国家相关法律法规对食品的要求也越来越严格，从食品原料采购、生产加工过程、储存、运输和销售等方面都有明确规定，食品添加剂方面进行名录管理，未列入名录的任何物质都不得使用，而且《食品安全法》突出了食品生产企业是保障食品安全的第一责任人，法律的第3条明确规定生产者要对公众、社会负责。这此现象将给所有的食品生产加工企业的生产经营带来重要的影响，迫使企业在竞争日趋激烈的情况下，必须寻求生存发展之道。
“三鹿”事件众所周知，最终被刑事处罚最重的是企业的最高领导人田文华。难道奶粉是田文华生产出来的？显然不是，是基层的员工生产出来的。此事件从另一方面折射出“三鹿”的员工安全卫生意识和职业道德及企业对员工的教育培训这两方面存在问题。对于安全卫生必须放在首位的水产品加工制造企业（以下简称企业），应有前车之鉴。
《食品安全法》指出企业是食品安全的第一责任人，对企业而言，员工自然是保障食品安全的第一责任人。故对员工素质的提高成为企业发展大计的策略之一。如何提高员工素质，培养高素质的员工队伍又成为困扰企业的难题。因此，了解企业员工培训中存在的问题并提出相应对策具有重要现实意义。
关键字：食品安全 员工素质 培训
改革开放以来,人们生活水平日益提高，对衣食住行的追求越来越个性化。近年来，我国食品安全事故频繁出现，导致消费者对再加工食品的安全性产生高度质疑，对食品安全卫生的防范意识越来越强，同时国家相关法律法规对食品的要求也越来越严格，从食品原料采购、生产加工过程、储存、运输和销售等方面都有明确规定，食品添加剂方面进行名录管理，未列入名录的任何物质都不得使用，而且《食品安全法》突出了食品生产企业是保障食品安全的第一责任人，法律的第3条明确规定生产者要对公众、社会负责。这此现象将给所有的食品生产加工企业的生产经营带来重要的影响，迫使企业在竞争日趋激烈的情况下，必须寻求生存发展之道。
“三鹿”事件众所周知，最终被刑事处罚最重的是企业的最高领导人田文华。难道奶粉是田文华生产出来的？显然不是，是基层的员工生产出来的。此事件从另一方面折射出“三鹿”的员工安全卫生意识和职业道德及企业对员工的教育培训这两方面存在问题。对于安全卫生必须放在首位的水产品加工制造企业（以下简称企业），应有前车之鉴。
《食品安全法》指出企业是食品安全的第一责任人，对企业而言，员工自然是保障食品安全的第一责任人。故对员工素质的提高成为企业发展大计的策略之一。如何提高员工素质，培养高素质的员工队伍又成为困扰企业的难题。因此，了解企业员工培训中存在的问题并提出相应对策具有重要现实意义。
关键字：食品安全 员工素质 培训
