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星级饭店清洁保养的现状和对策的分析,高包含完整论文及表单[页数] 10 [字数] 7675摘要：随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，短短几年，杭城的高星级饭店数量快速增加，饭店的规模不断扩大，饭店内部的装潢、设施几近奢侈。如何更快收回投资并且开始从中获利，不能仅仅只依靠饭店的销售。2009年金融风暴已经扩展到了全...
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高星级饭店清洁保养的现状和对策的分析 包含完整论文及表单
[页数] 10 [字数] 7675
摘要：随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，短短几年，杭城的高星级饭店数量快速增加，饭店的规模不断扩大，饭店内部的装潢、设施几近奢侈。如何更快收回投资并且开始从中获利，不能仅仅只依靠饭店的销售。2009年金融风暴已经扩展到了全球，很多国家的旅游业和饭店业都受到了不同程度的冲击，我国饭店业也不例外，不少饭店投资者和经营者已经感到一定的压力。此时，高层管理者开始意识到专业清洁保养对饭店持续经营的重要性。但是，现在许多饭店清洁保养工作的现状与其重要性不成正比。本文基于对杭城几家高星级饭店的清洁保养工作的调查，浅谈杭城高星级饭店的清洁保养现状，并由此提出一些反思和建议。
Abstract: With economic development and people's living standards continue to improve, a few short years, the high star-rated hotels Hangcheng a rapid increase in quantity, expanding the size of hotel, restaurant internal decoration, almost extravagant facilities. How to start faster recovery of investment and profit, should not only rely on only restaurant sales. Financial storm in 2009 has been extended to a global, a lot of country tourism and hotel industry are subject to varying degrees of impact on our country hotel industry is no exception, and many hotel investors and operators must have felt the pressure. At this point, executives are beginning to realize major cleaning and maintenance of the hotel the importance of continuing operations. However, much of the hotel cleaning maintenance the status quo is not directly proportional to its importance. Based on the high-stars hotel Hangzhou several cleaning and maintenance work of investigation, of Hangzhou High-stars hotel cleaning maintenance the status quo, and thus offer some reflection and recommendations.
关键词：清洁保养; 高星级饭店; 金融危机；人力资源
[原文]
一、 引言
（一） 背景
从1989年杭州实行星级评定制度起，饭店业作为一个新兴的产业迅速崛起。据官方数据统计，截至2004年底，星级饭店数量在国内仅次于北京、上海，处于“老三”的位置，标志着杭州饭店业发展水平处于全国同类城市领先地位。2008年1月17日，位于西子湖畔的杭州西湖国宾馆昨天挂上了国家旅游局星级饭店评定委员会授予的五星级饭店的牌匾，至此，杭州又多了一家五星级酒店，浙江省的星级饭店也正式突破1000家。目前，浙江省已有30家五星级酒店，杭州占了13家，而到2010年，全省五星级酒店将达到45—50家，其中杭州有20家，增幅达到50%规模和总体水平处于全国领先地位。 同时，杭州市财政每年安排不少于6000万元的旅游发展专项资金，主要用于对杭州旅游的整体宣传促销、旅游市场开发和鼓励、旅游持续管理以及对具有重大社会效益的旅游项目的扶持。
本着提升品牌，接轨国际，在激烈的市场竞争中迈上更高台阶的宗旨，杭州星级饭店业内一场争先恐后的提升星级品牌战，正波涛汹涌。而如何从这场战争中分得一杯羹，已经成为饭店管理者的头号难题。饭店的竞争已经不再仅仅是表面规模、豪华度的竞争，更多的是人性化和基础质量的竞争。越来越多的管理者把重点投向了到饭店的清洁保养工作。的确，除去高质量和完善的设备设施，酒店的卫生清洁保养工作是不可忽视的重要环节，它不仅体现着酒店管理层的能力，甚至关系到酒店的成败兴衰。
2008年全球金融危机以其迅雷不及掩耳之势干扰了整个全球的经济，对世界经济造成了严重的影响。作为第三产业的饭店业也不能幸免于难，但是金融危机对饭店业来说是挑战也是机遇，金融危机让饭店管理者开始意识到从基础抓节约，真正建造绿色节约型饭店的重要性。饭店的基础是清洁保养，基础的基础是专业化的清洁保养。
但实际饭店的专业清洁保养工作不容乐观。长久以来对清洁保养的忽视；管理者对清洁保养人员的培训不到位；清洁人员缺乏专业的清洁保养知识；缺少相对的保养资金投入等都是现在人们忽视饭店清洁保养的原因也是存在问题的源头......
[摘要]
随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，短短几年，杭城的高星级饭店数量快速增加，饭店的规模不断扩大，饭店内部的装潢、设施几近奢侈。如何更快收回投资并且开始从中获利，不能仅仅只依靠饭店的销售。2009年金融风暴已经扩展到了全球，很多国家的旅游业和饭店业都受到了不同程度的冲击，我国饭店业也不例外，不少饭店投资者和经营者已经感到一定的压力。此时，高层管理者开始意识到专业清洁保养对饭店持续经营的重要性。但是，现在许多饭店清洁保养工作的现状与其重要性不成正比。本文基于对杭城几家高星级饭店的清洁保养工作的调查，浅谈杭城高星级饭店的清洁保养现状，并由此提出一些反思和建议。
[参考文献]
[3]张海波：《依托资本市场促进 中国 酒店业快速发展》、《大酒店》2002年10月号
[4]麦德林•斯柯内德 乔吉娜•塔克 玛丽•斯科维雅克：《The Professional Housekeeper》第四版 2002年9月第一次印刷 大连理工大学出版社
[5]香港酒店人《信报》论文集：《笑看风云酒店人》2008年4月 羊城晚报出版社
[6]海岩：《海“眼”看酒店—关于酒店行业问题的对话》 2006年9月 新华出版社
[页数] 10 [字数] 7675
摘要：随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，短短几年，杭城的高星级饭店数量快速增加，饭店的规模不断扩大，饭店内部的装潢、设施几近奢侈。如何更快收回投资并且开始从中获利，不能仅仅只依靠饭店的销售。2009年金融风暴已经扩展到了全球，很多国家的旅游业和饭店业都受到了不同程度的冲击，我国饭店业也不例外，不少饭店投资者和经营者已经感到一定的压力。此时，高层管理者开始意识到专业清洁保养对饭店持续经营的重要性。但是，现在许多饭店清洁保养工作的现状与其重要性不成正比。本文基于对杭城几家高星级饭店的清洁保养工作的调查，浅谈杭城高星级饭店的清洁保养现状，并由此提出一些反思和建议。
Abstract: With economic development and people's living standards continue to improve, a few short years, the high star-rated hotels Hangcheng a rapid increase in quantity, expanding the size of hotel, restaurant internal decoration, almost extravagant facilities. How to start faster recovery of investment and profit, should not only rely on only restaurant sales. Financial storm in 2009 has been extended to a global, a lot of country tourism and hotel industry are subject to varying degrees of impact on our country hotel industry is no exception, and many hotel investors and operators must have felt the pressure. At this point, executives are beginning to realize major cleaning and maintenance of the hotel the importance of continuing operations. However, much of the hotel cleaning maintenance the status quo is not directly proportional to its importance. Based on the high-stars hotel Hangzhou several cleaning and maintenance work of investigation, of Hangzhou High-stars hotel cleaning maintenance the status quo, and thus offer some reflection and recommendations.
关键词：清洁保养; 高星级饭店; 金融危机；人力资源
[原文]
一、 引言
（一） 背景
从1989年杭州实行星级评定制度起，饭店业作为一个新兴的产业迅速崛起。据官方数据统计，截至2004年底，星级饭店数量在国内仅次于北京、上海，处于“老三”的位置，标志着杭州饭店业发展水平处于全国同类城市领先地位。2008年1月17日，位于西子湖畔的杭州西湖国宾馆昨天挂上了国家旅游局星级饭店评定委员会授予的五星级饭店的牌匾，至此，杭州又多了一家五星级酒店，浙江省的星级饭店也正式突破1000家。目前，浙江省已有30家五星级酒店，杭州占了13家，而到2010年，全省五星级酒店将达到45—50家，其中杭州有20家，增幅达到50%规模和总体水平处于全国领先地位。 同时，杭州市财政每年安排不少于6000万元的旅游发展专项资金，主要用于对杭州旅游的整体宣传促销、旅游市场开发和鼓励、旅游持续管理以及对具有重大社会效益的旅游项目的扶持。
本着提升品牌，接轨国际，在激烈的市场竞争中迈上更高台阶的宗旨，杭州星级饭店业内一场争先恐后的提升星级品牌战，正波涛汹涌。而如何从这场战争中分得一杯羹，已经成为饭店管理者的头号难题。饭店的竞争已经不再仅仅是表面规模、豪华度的竞争，更多的是人性化和基础质量的竞争。越来越多的管理者把重点投向了到饭店的清洁保养工作。的确，除去高质量和完善的设备设施，酒店的卫生清洁保养工作是不可忽视的重要环节，它不仅体现着酒店管理层的能力，甚至关系到酒店的成败兴衰。
2008年全球金融危机以其迅雷不及掩耳之势干扰了整个全球的经济，对世界经济造成了严重的影响。作为第三产业的饭店业也不能幸免于难，但是金融危机对饭店业来说是挑战也是机遇，金融危机让饭店管理者开始意识到从基础抓节约，真正建造绿色节约型饭店的重要性。饭店的基础是清洁保养，基础的基础是专业化的清洁保养。
但实际饭店的专业清洁保养工作不容乐观。长久以来对清洁保养的忽视；管理者对清洁保养人员的培训不到位；清洁人员缺乏专业的清洁保养知识；缺少相对的保养资金投入等都是现在人们忽视饭店清洁保养的原因也是存在问题的源头......
[摘要]
随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，短短几年，杭城的高星级饭店数量快速增加，饭店的规模不断扩大，饭店内部的装潢、设施几近奢侈。如何更快收回投资并且开始从中获利，不能仅仅只依靠饭店的销售。2009年金融风暴已经扩展到了全球，很多国家的旅游业和饭店业都受到了不同程度的冲击，我国饭店业也不例外，不少饭店投资者和经营者已经感到一定的压力。此时，高层管理者开始意识到专业清洁保养对饭店持续经营的重要性。但是，现在许多饭店清洁保养工作的现状与其重要性不成正比。本文基于对杭城几家高星级饭店的清洁保养工作的调查，浅谈杭城高星级饭店的清洁保养现状，并由此提出一些反思和建议。
[参考文献]
[3]张海波：《依托资本市场促进 中国 酒店业快速发展》、《大酒店》2002年10月号
[4]麦德林•斯柯内德 乔吉娜•塔克 玛丽•斯科维雅克：《The Professional Housekeeper》第四版 2002年9月第一次印刷 大连理工大学出版社
[5]香港酒店人《信报》论文集：《笑看风云酒店人》2008年4月 羊城晚报出版社
[6]海岩：《海“眼”看酒店—关于酒店行业问题的对话》 2006年9月 新华出版社
