高中化学人教版选修4课时训练（打包27份）.rar

1.有关糖类的叙述中, 正确的一项是(　　)
A.糖类是具有甜味的物质
B.糖类是具有Cn(H2O)m通式的物质
C.糖类是含有醛基的物质
D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
解析: 选D. 糖类不一定具有甜味, 如纤维素是多糖, 但没有甜味, 反之, 具有甜味的物质也不一定是糖类, 如甘油有甜味, 但属于多元醇, A项错; 糖类的通式为Cn(H2O)m, 但少数属于糖类的物质不符合此通式, 而少数符合此通式的物质又不是糖类, B项错; C项中未指明是否含羟基, 所以不准确.
2.葡萄糖是一种单糖的主要原因是(　　)
A.结构简单
B.不能水解的最简单的糖
C.分子中含羟基和醛基的个数少
D.分子中含碳原子个数少
解析: 选B. 糖类的分类标准是看这种糖能否水解生成其他的糖, 所以葡萄糖是单糖的主要原因是它不能再发生水解.
3.(2012•河北石家庄高二月考)葡萄糖的分子式为C6H12O6, 通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为(　　)
A.C60H120O60　　　　　 B.C60H100O52
C.C60H102O51 D.C60H112O51
解析: 选C. 根据题意及葡萄糖的分子结构可得, 在缩合中是通过脱去水分子而实现的, 所以10个葡萄糖分子连接起来形成链状化合物, 则需要脱去9分子水, 所以将10个葡萄糖分子组成相加, 再减去9个H2O分子即可得此链状化合物的分子式: 10C6H12O6－9H2O＝C60H102O51.
4.下列关于纤维素的说法不正确的是(　　)
A.纤维素是白色、无味的物质
B.纤维素是不显还原性的物质
C.纤维素可以发生水解反应, 水解的最终产物是葡萄糖
D.纤维素是一种单糖
解析: 选D. 纤维素是天然高分子化合物, 白色, 没有甜味, 分子中不含醛基, 因此不显还原性, 但在硫酸或纤维素酶作用下可以发生水解最终得到葡萄糖. 纤维素是一种多糖.
5.鉴别食盐水和蔗糖水的方法: ①向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热, 再加氢氧化钠溶液中和硫酸, 最后加入银氨溶液微热; ②测溶液导电性; ③将溶液与溴水混合, 振荡; ④用舌头尝味道. 其中在实验室进行鉴别的正确方法是(　　)
A.①② B.①③
C.②③ D.①②③④
解析: 选A. 蔗糖在稀硫酸作用下能水解生成葡萄糖; 食盐是电解质溶液能导电, 蔗糖是非电解质溶液不能导电; 二者都不能与溴水反应; 实验室的药品不能用口尝.
6.纤维素被称为第七营养素. 食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量, 但能促进肠道蠕动、吸附排出有害物质. 从纤维素的化学成分看, 它是一种(　　)
A.二糖 B.多糖
C.氨基酸 D.脂肪
解析: 选B. 糖是按照能否水解以及水解产物的多少进行分类的, 纤维素属于多糖, 能够发生水解, 最终产物为葡萄糖.
7.某学生做淀粉水解和银镜反应的实验, 最后试管壁上没有镀上光亮的银镜, 列出以下原因:
①淀粉中含有少量纤维素杂质
②试管壁上沾有油污, 没有进行清洗
③银氨溶液pH大于7
④淀粉未水解为二糖或单糖
⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性
造成银镜反应失败的可能原因有(　　)
A.①②③④⑤ B.②④⑤
C.①③⑤ D.②③④
解析: 选B. ②使银镜难以附着, ④无还原性糖生成, ⑤酸未被中和.
8.为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液, 选用一种试剂, 可为下列中的(　　)
A.钠 B.硝酸
C.碘 D.新制银氨溶液
解析: 选D. 乙酸具有强烈刺激性气味, 可用闻气味方法鉴别, 乙醇不与氨银溶液反应, 葡萄糖溶液与新制氨银溶液加热有银镜生成.
9.(2012•西安一中高二检测)在一熟苹果切片上分别滴加1滴碘水和银氨溶液, 颜色变化如图所示, 下列推断正确的是(　　)

A.熟透的苹果中含有淀粉
B.熟透的苹果中不含淀粉
C.熟透的苹果中含有氧化性的糖
D.熟透的苹果中不含还原性的糖
解析: 选A. 滴加碘水变蓝色, 说明熟苹果中含有淀粉; 滴加银氨溶液变黑色, 说明苹果中含有还原性糖.
10.(2012•上海高二调研)某制糖厂以甘蔗为原料制糖, 同时得到大量的甘蔗渣, 对甘蔗渣进行综合利用不仅可以提高经济效益, 而且还能防止环境污染, 现按下列方式进行综合利用.

已知H是具有香味的液体.
(1)A的名称是________, H的名称是________, 其同分异构体还有(写结构简式)________________________________________________________________________
________________________________________________________________________.
(2)写出D→E的化学方程式: ________________________________________________________________________
________________________________________________________________________.
写出B→C的离子方程式: ________________________________________________________________________
________________________________________________________________________.
解析: 由甘蔗渣得到的A应含大量的纤维素, 其水解的产物B为葡萄糖, 然后再结合葡萄糖的性质推导即可.
答案: (1)纤维素　乙酸乙酯　HCOOCH2CH2CH3、
HCOOCH(CH3)2、CH3CH2COOCH3
(2)2CH3CH2OH＋O2――→CuO△2CH3CHO＋2H2O
CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]＋＋2OH－―→CH2OH(CHOH)4COO－＋NH＋4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O
11.最近我国科学家正在研究牛胃与人胃的区别, 并研制出一种使纤维素能较快地转变为低聚糖的酶, 如能实现, 就不再为米面发愁, 吃绿色植物就可以过日子了. 不但如此, 大量的无用的短纤维, 也可以转换成乙醇, 供工业上使用.
根据以上信息, 回答下列问题:
(1)试写出由纤维素转变为葡萄糖的化学方程式:
________________________________________________________________________;
(2)试确定与葡萄糖分子等氢原子的烷烃互为同分异构体的有________种, 其中熔、沸点最低的烷烃分子的结构简式为______________________.
解析: 在第(2)问中注意掌握的规律: 在同系物中, 碳原子数越多, 熔、沸点越高; 在同分异构体中, 支链越多, 结构越对称, 熔、沸点越低.
答案: (1)(C6H10O5)n＋nH2O―→nC6H12O6
(2)3　C(CH3)4


12.充分燃烧某糖, 消耗的氧气、生成的CO2和H2O的物质的量都相等, 它..