中国饭店业的现状分析与发展.doc

中国饭店业的现状分析与发展
全文12页10982字 叙述详尽 目录
一 关于饭店与中国饭店业市场的几个基本概念 1
二 中国旅游饭店业现状分析 2
（一） 产业组织分析 2
（二） 中国饭店业市场壁垒现状简评 4
（三） 饭店集团化进程 6
（四） 中国饭店管理理论与实践述评 7
三 展望2001——2002年的中国旅游饭店业 9
四 奥运概念对中国饭店业的中长期影响 10


摘要：本文论述了中国饭店业的现状分析与未来发展。从关于饭店与中国饭店业市场的几个基本概念；中国旅游饭店业现状分析：产业组织分析，中国饭店业市场壁垒现状简评，饭店集团化进程，中国饭店管理理论与实践述评；展望2001——2002年的中国旅游饭店业；以及奥运概念对中国饭店业的中长期影响等方面进行论述。随着中国更大程度上融入国际主流社会，也会有越来越多的国际性的会议及相关活动在我国举行，因此我们就要很好的发展我国的饭店业市场。
关键词：中国饭店业现状分析 ， 基本概念 ， 中国旅游饭店业 ， 奥运对饭店业的影响
建国后，随着所有制的改革，国民经济的恢复发展，对外交往的扩大，饭店的性质有了根本的变化。特别是近年来，我国国际旅游业的迅速发展，各大城市及旅游景点地区建立起许多设备设施完善、具有一定服务质量的现代化旅游饭店，以接待国内外旅游者。我国的饭店业已进入了一个新的日新月异的发展时期。这首先表现在一批老的饭店为了适应新的形势、提高服务质量和管理水平，扩大经济和社会效益，对原来的饭店进行改建和扩建、更新设备、增添设施，加强人员培训，转变机制，强调用经济手段管理饭店，实现企业化。也出现了一批由国家投资、地方集资、中外合资、外商独资兴建的大中型现代化饭店。这些新建饭店布局合理、建筑新颖别致、设备高档、设施齐全、管理先进、服务一流。从而使得中国的饭店业取得了象今天这样的发展。