饭店餐饮服务质量有效管理的探讨.doc

饭店餐饮服务质量有效管理的探讨

【摘要】对饭店而言, 餐饮是最具竞争力的部门之一, 也是饭店良好经济效益的主要来源。对餐饮服务质量进行调查和分析, 不仅为了追求饭店餐饮经营良好的经济效益, 更是为了全面提升星级饭店的整体水平和服务质量, 并为旅游业的快速、健康发展提供有力的保障。本文通过对餐饮行业现状分析来认识到饭店餐饮业现存的服务质量的误区和常见问题了解饭店餐饮业最新服务质量观念，学会关注顾客需求，系统管理顾客关系。学会打造优质服务团队，树立优质服务新理念，做好顾客期望管理，有效预测客户需求，建立服务质量体系，建立相关标准与服务细节，帮助管理人员树立服务质量管理角色，掌握质量持续改进措施。

【关键字】餐饮服务质量    有效管理     顾客关系