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xx乳业公司牛奶的安全可追溯研究


1.4万字 24页 原创作品，已通过查重系统！


摘要
我国近年来农产品的质量安全问题频繁出现，乳业质量安全问题也时有发生，每一次事件的发生，不仅影响健康，甚至威胁生命安全。我国已经是发展中大国，科技与经济都有了长足的进步，人民生活水平也有了很大的提高，对于生活质量的要求也显著提高，消费者不再局限于满足温饱需要，而是追求健康安全的食品。这个时候，无疑需要一条有效的路径，对农产品供应链的全程进行监测，从而保证食品质量安全水平。在农产品供应链中引进安全可追溯体系，对生产基地、加工企业、配送企业的整个流程进行控制，以实现“从农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯。在农产品籽种——种植——加工——运输的整个流程中使用追溯体系，管理者可以轻松的对整个供应流程中的产品信息进行追溯，从而实现农产品供应链的规范化管理。本文主要介绍农产品供应链中的安全可追溯体系，以xx乳业有限公司的牛奶为例，分析其供应链......


目录
第1章绪论 1
1.1 背景综述 1
1.2 研究目的与意义 2
1.2.1 研究目的 2
1.2.2 研究意义 2
1.3 研究方法与框架 3
1.3.1 研究方法 3
1.3.2 研究框架 3
第2章食品安全可追溯的相关理论的研究现状 4
2.1 安全可追溯的理论研究 4
2.1.1 基本理论 4
2.1.2 发展历程 4
2.2 农产品供应链的安全可追溯研究现状 4
2.2.1 基本理论 4
2.2.2 研究现状 5
2.3 奶制品的安全可追溯研究现状 6
第3章XX乳业有限公司背景综述 7
3.1XX乳业有限公司简介 7
3.2 运用PEST分析法分析其实施安全可追溯的宏观环境 7
3.2.1 政治环境 7
3.2.2 经济环境 8
3.2.3 社会环境 8
3.2.4 技术环境 8
第4章XX乳业有限公司安全可追溯应用研究 9
4.1 乳制品供应链状况简介 9
4.2 XX乳业有限公司安全可追溯的应用现状 10
4.2.1 完善了质量安全管理体系，规范了质量管理行为 10
4.2.2 管理有所创新，制度更加保证 11
4.2.3 强化了质量监督，确保了产品质量 11
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