服务业工业化在xx的应用研究.doc

服务业工业化在xx的应用研究


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目 录
第一章 绪论 6
1.1 研究问题的提出 6
1.2 研究的目的和意义 7
1.2.1 研究目的 7
1.2.2 研究意义 7
1.3 国内外相关研究综述 7
1.3.1 服务业工业化方面的研究进展 7
1.3.2 农家乐方面的研究进展 9
1.4 研究的主要内容 10
第二章 相关研究理论 12
2.1 服务运营特征 12
2.2 服务业工业化的相关理论 12
2.3 服务企业提升服务效率的工具与方法 13
2.4 农家乐的服务运营特点 14
第三章 农家乐现有运营模式及其分析 16
3.1 农家乐现状 16
3.2 农家乐现有运营模式关键流程分析 16
3.3 农家乐现有用餐流程的问题分析 18
第四章 基于服务业工业化思想的农家乐运营模式改善 20
4.1 模式改善的思想 20
4.2 前后台分离与处理 20
4.2.1 前台分析 20
4.2.2 后台分析 21
4.3 流程集成 22
第五章 对比分析 26
5.1 改善前农家乐收益以及运营效率状况的分析报告 26
5.2 改善后农家乐收益以及运营效率状况的分析报告 26
5.3 对比分析 27
第六章 结论与展望 28
6.1 研究结论 28
6.2 不足与展望 28
致 谢 30
参考文献： 31
附录 33



摘要 随着人们经济生活生平的提高，农家乐越来越成为一种人们所喜好的休闲娱乐方式。但是在农家乐服务提供过程中，如其他服务企业一样，存在有随客户异质化需求而产生的服务效率低下等的问题。
基于此，本文在相关文献综述及相关理论梳理的基础上，提出了提高服务企业服务效率的服务业工业化思想，然后以“xx”为研究对象，在描述其运营现状，剖析其运营过程存在问题的基础上，基于服务业工业化的思想，绘制了服务蓝图，利用流程改善的思想，对其服务流程进行了重新设计，最后通过对比分析，验证了理论分析和改善效果的有效性。
研究结果表明：服务业工业化的思想可以用以解决农家乐现在所遇到的问题，使农家乐的整体经营效率和服务水平得以显著提升。通过本文的研究可有助于农家乐服务流程和经营模式的改善，能够有效消化农村富裕劳动力，实现农民增收的目的。


关键字 服务业工业化 服务蓝图 运营模式 农家乐