酒店总经理室管理规范篇.doc

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酒店总经理室管理规范篇,页数:12字数:6826第一章总经理室管理篇管理范围、在酒店中的地位、作用及实际意义 1、研究市场动向、特点和发展趋势;分析酒店经营管理状态、市场竞争势态;确定酒店管理体制、经营方针、管理制度和决策方案;确定酒店全面预算,经上报批准后,组织贯彻实施。根椐客人的需求及市场的变化和各部门经营管理的实际...
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酒店总经理室管理规范篇


页数:12 字数:6826


第一章 总经理室管理篇

管理范围、在酒店中的地位、作用及实际意义

1、研究市场动向、特点和发展趋势;分析酒店经营管理状态、市场竞争势态;确定酒店管理体制、经营方针、管理制度和决策方案;确定酒店全面预算,经上报批准后,组织贯彻实施。
根椐客人的需求及市场的变化和各部门经营管理的实际状况,分析存在的问题,拟定和审批各级、各部门管理方案;签署部门文件,监督控制各级、各部门贯彻实施。
负责中级以上管理人员的任免、考核、晋升的审批工作,调动各级管理人员的主动性、积极性。
根椐国家有关的方针政策、劳动管理规定,结合酒店实际,组织制定酒店内劳动工资、奖金分配、劳保福利等的决策方案和管理制度,合理分配劳动报酬,调动员工的积极性。
研究、制定、审批酒店重大接待活动、促销活动和特别重要客人的接待方案、接待计划,并督促各部门管理人员贯彻实施。
研究、分析酒店财务预算方案及管理制度的执行情况。随时掌握酒店及各部门经营计划的进展状况和执行结果,分析存在的问题,适时提出改进措施。控制酒店资金使用、费用开支、成本消耗,提高酒店管理的经营效益。
研究、拟定、审批酒店重要设备改造,新增服务项目的决策方案、投资计划,经上级主管部门审批后,组织贯彻实施。
拟定总经理室的工作制度,为总经理、副总经理提供各种信息,保证总经理室各项工作的顺利开展。
组织结构
1、总经理室的组织结构:
总经理室由总经理〈1人〉,执行总经理〈1人〉,秘书〈1人〉组成,总经理室是饭店经营管理的神经中枢和指挥中心。其工作以总经理为核心,执行总经理负责日常运转工作,秘书主要为总经理的决策准备各种信息资料,并为贯彻各项决策方案、工作指令提供帮助。
2、楚王城大酒店组织架构图: