餐饮管理系统.doc

餐饮管理系统


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前言
据统计，今年１月至７月，全国餐馆酒楼的消费超过２７２０亿元，同比增长１６％，年底该行业营业总额有望突破５０００亿元，预计今后十年餐饮市场的发展速度，将会保持在１０％以上。在对众多行业的比较中，如果有人问哪一行业赚钱最快，十有八九会回答：开饭馆。理由是该行业门槛低，消费无止境，而且利润高，回报快。自古中国就有“民以食为天”的俗语。亲朋好友，家庭聚会，都少不了到饭店“撮一顿”。许多国外回来的朋友说，在中国最幸福的事就是可以大饱口福。餐饮已成为国内消费需求市场中增长速度最快的行业之一，成为拉动内需的一大亮点。然而管理方法的落后已经制约了餐饮业更快更好的发展。人们目前已经意识到管理是我国餐饮企业的“软肋”。麦当劳、肯德基等餐饮企业都建立了世界上一流的电脑管理系统。麦当劳在全球２５０００多家连锁店的销售、订货、库存情况可以随时调阅查询，而我们的许多餐馆，饭店仍然多是人力管理。

随着管理信息系统的不断发展，越来越多的行业已经离不开管理信息系统，餐饮行业也是其中之一。随着餐饮行业的规模越来越大，传统的手工纪录管理的模式越来越不能满足企业管理的要求，随着计算机应用的普及，采用计算机进行餐饮管理的快捷、方便、高效的优越性已经成为管理人员的共识。餐饮管理系统随之应运而生。

1.1系统目的
计算机已不再限于科学计算，而更多的用于控制管理及数据处理等非数值计算的处理工作。计算机文化成为日益完善的潮流，生产技术的进步、社会活动的复杂化使管理工作愈来愈离不开信息。信息处理已成为当今世界上的一项主要活动。工作中有大量的时间耗于记录、查找和消化信息。计算机现已成为信息处理的重要工具，信息工作的迅速增长，使计算机的应用范围越来越大，应用的功能也由一般的数据处理走向支持决策，于是产生了管理信息系统（ＭＩＳ）。ＭＩＳ是一个由人、计算机等组成的能进行信息的收集、传递、存储、加工、维护和使用的系统。它是一门综合了经济管理理论、运筹学、统计学、计算机科学的系统性、边缘性学科；是一门到目前为止国内外尚不完善的多元化新兴科学。管理信息系统是实现管理现代化的重要手段。
随着现在餐饮业的不断发展，竞争也越来越激励。想在这样竞争激励的环境下生存，那么就必须运用科学的管理思想与先进的管理方法，使的点餐与管理一体化。这样不仅提高了工作效率，也避免了以前手工点餐，货品出入库带来的麻烦，从而使得管理者能够准确，有效的管理餐饮。因此，餐饮业的管理者更需要一种综合实时的管理模式，希望从更科学的管理中取得竟争的优势，在竟争激烈的商业市场中取胜。
餐饮管理是一个比较繁琐的管理工作，而且非常容易出错，难以管理，但如果开发出一个关于餐饮管理的计算机管理系统，那么相对来说人力、物力资源就可以减少。基于上述原因，我想利用PowerBuilder 提供的强大的数据库管理功能、界面优化等优方便之处，以给用户提供一个方便快捷的管理工具。