中小型餐厅前台营业管理信息系统.doc

中小型餐厅前台营业管理信息系统


摘要
在市场经济蓬勃发展的今天，酒店、餐饮电脑管理在世界各国已非常普及。它成为服务行业提高办公效率、提高竟争力的关键因素之一。随着经济环境的不断好转，面对餐饮业严酷竞争日益激烈的现实，如何加强管理、提高工作效率和改善服务质量成了急待解决的问题。而解决这些问题的关键措施之一就是建立实用、先进、高效的餐饮电脑管理系统，引进创新的经营机制，适应新形式下的生存和发展的空间。
在网络大行其道的今天，各行各业都在积极地向信息科技靠拢，而餐饮业庞大的场地空间、繁琐而重复的点餐程序尤需改造。沿袭旧的流程因为一次划时代的革命而改变：饭店点菜、下单、结账一支笔、一张纸，'店小二'来回跑的局面正被先进的无线餐饮管理系统所取代，可以说网络技术的优势又在餐饮业里得到了一个很好的证明。
本报告从系统可行性分析、系统需求分析、系统设计到系统运行，详细记录了系统开发的过程及设计思路和相关图表，阐明了系统主要的设计内容和实施、运行情况，为本系统的使用、升级提供了完备的资料。
中国矿业南湖美食园是一家主要面向矿大学子的较具规模的饭店，其业务规模比较大，然而其管理模式仍然是传统的手工管理模式，严重影响了其服务质量和效率。因此，为了提高工作效率和服务质量以更好地为学生服务，在老师的指导下，我们利用相关的管理信息系统开发工具，对其点菜系统进行了信息化管理设计。
本系统以中国矿业大学南湖美食园为主要原型，面向中小型餐厅的以解决现有餐厅前台业务中存在的问题及增添新功能、优化系统提高效益为目的，运用MIS知识和Access管理信息系统，它是整个餐厅管理信息系统的一个部分。本系统涵盖4个子系统：菜单管理子系统、收银管理子系统、预定管理子系统、卡用户管理子系统。针对菜单录入、即时营业信息查询、顾客信息存储与维护，VIP卡用户，收银管理等相应设计了界面，希望我们这个信息化的管理系统能对南湖美食园的点菜系统提供行之有效的帮助和参考。

关键词： MIS、前台营业、Visual Basic、access

目    录

1 前言 6
1.1 作业背景 6
1.2 选题说明 6
1.3 工作业绩 7
2系统可行性分析 9
2.1 系统调查 9
2.1.1 核心问题分析 9
2.1.2传统的手工管理模式中普遍存在的问题 11
2.1. 3基本目标 11
2.1. 4基本术语 12
2.2 可行性分析 12
2.2.1 建议系统方案 12
2.2.2系统可行性分析 14
2.2.3结论 15
2.2.4项目开发计划 15
3系统分析 16
3.1 系统概述 16
3.2 系统业务流程图及业务流程分析 16
3.2.1 业务流程图 16
3.2.2 业务流程分析 21
3.3数据流程图 22
3.4功能结构图 29
3. 5数据字典 32
3.5.1数据项的定义 32
3.5.2数据结构的定义 33
3.5.3数据流的定义 33
3.5.4处理逻辑的定义 36
3.5.5数据存储的定义 37
3.5.6外部实体的定义 39
4系统设计 41
4.1 代码设计 41
4.1.1选择代码设计方法 41
4.1.2检验码设计 42
4.2数据库设计 42
4.2.1 数据库概要设计 42
4.2.2 数据库详细设计 44
4.3输入设计 45
4.3.1菜单输入设计 45
4.3.2会员信息输入设计 46
4.4输出设计 46
4.4.1菜单输出设计 46
4.4.2会员信息输出设计 47
4.4.3小票输出设计 47
4.4.4人-机界面设计 48
4.4.5系统维护 50
6 致谢 52
7主要参考文献 53