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比色法与碘量法测定蔬菜水果中维生素C含量的比较
目 录
摘要………………………………………………………………………4
第1章 绪论………………………………………………………………5
第2章 实验内容…………………………………………………………5
2.1 维生素C的2,4-二硝基比色法 ………………………………5
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食品安全管理体系
速冻果蔬食品生产企业要求
Food safety management system
Requirements for Quick Frozen Fruits and Vegetable Producing Organizations
目 次
前 言 II
引 言 III
1 范围 1
2 规范性引用文件 1
3 术语和定义 1
4. 人力资源 3
4.1 食品安全小组 3
4.2 人员能力和技术要求 3
4.3 人员健..
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植物蛋白饮料是中国古代饮食领域一项具有突出贡献的发明，它的出现使中国古代劳动人民饮食结构中蛋白质摄取不足的缺陷得到弥补，对中华民族的繁衍生息功不可没。而今，探索植物蛋白饮料的起源与发展对我们现代人仍具有重要意义。本文从古籍、考古发现、古代经济作物与生产技术发展水平四个方面着眼，试对植物蛋白饮料的..
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以燕麦和核桃为原料，配以白砂糖、乳化稳定剂及其它辅料，研制出口感细腻滑润，风味浓厚，营养保健，品质稳定的燕麦核桃蛋白饮料。本实验对生产工艺、关键技术、蛋白提取率等方面进行研究，工艺独特,同时探讨了不同HLB值的复合乳化剂与增稠剂对燕麦核桃汁乳化稳定性的影响，有效解决了植物蛋白饮料蛋白提取率偏低、高纤..
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