那年三月的文档铺

基于高光谱成像技术的霉变花生识别研究

基于高光谱成像技术的霉变花生识别研究摘要花生是国民日常生活中重要的油料来源，但是由于湿热的自然环境的影响，花生易受黄曲霉菌的感染，造成花生的不可食用性，失去使用价值。由于黄曲霉毒素强烈的致癌性，因此对黄曲霉毒素的检测监控极为严格。在霉变花生的检测方面，需要繁琐的生化分析检测步..
基于嗅觉视觉传感器融合技术鉴别食用油的掺假

基于嗅觉视觉传感器融合技术鉴别食用油的掺假摘要食用油脂是人类赖以生存的重要营养素之一，是人体重要能源和营养源，本文以具有高市场价值的橄榄油为实验对象，以现代社会发展迅速、检测高效便捷、对试样无损的传感器技术为工具，来检测油样中掺入不同比例低营养价值的菜籽油和花生油。然而嗅觉和..
三元酸催化单糖转化为5-hmf动力学研究

三元酸催化单糖转化为5-hmf动力学研究摘要现今，传统的不可再生燃料大量开采，现存量的已渐渐难以满足将来的需求量。研究者自然将目光转移到可再生资源上，如太阳能，水能以及生物质等。现研究的生物质资源主要集中在利用糖类，纤维素及其他碳水化合物合成具有高附加值的化工产品。 5-羟甲基糠醛被广泛认为是一..
银杏叶聚戊烯醇分离材料的筛选

银杏叶聚戊烯醇分离材料的筛选摘要聚戊烯醇类化合物广泛存在于高等植物中,尤其是银杏叶和绿色针叶树种,在银杏叶中含量最高。聚戊烯醇与人体中的多萜醇结构和性能相似,作为细胞膜糖蛋白生物合成的载体,能改善细胞膜的流动性，稳定性和渗透性,对细胞膜的损伤具有修复作用。近几年,植物聚戊烯醇的药..
解磷荧光假单胞杆菌液体发酵培养条件的研究

解磷荧光假单胞杆菌液体发酵培养条件的研究摘要水中的磷是引起水体富营养化的主要原因之一，为了防止水体富营养化，就必须在污水排放之前进行有效除磷。溶磷微生物因其能将难溶性磷酸盐转化为可溶性磷形态，对于水体的生物除磷具有积极意义。论文以一株解磷荧光假单胞杆菌为对象，对其生长周期以及液体培养条..
蛋白氧化对大豆蛋白凝胶强度的影响

蛋白氧化对大豆蛋白凝胶强度的影响摘要大豆蛋白是食品工业中应用比较广泛的功能性配料。乳化性和凝胶性是大豆蛋白应用过程表现的较多的功能性质。然而目前，不同企业生产的大豆蛋白其功能性质差异较大，许多大豆蛋白产品功能性质较差。同时，不同的食品对大豆蛋白功能性质的要求也不同。通过物理、化学、生物..
蒌叶超微粉的制备及其特性研究

蒌叶超微粉的制备及其特性研究摘要本文采用超微粉碎技术，对蒌叶进行超微粉碎制备超微粉，并对不同粒级的蒌叶粉的特性进行研究，为蒌叶的资源开发及其高附加值产品的开发提供参考。具体研究内容和结果如下：（1）经粉碎和过筛分得四个不同粒径的粉体，分别为：粗粉（≤425μm）、细粉(≤149..
蒌叶分级物及体外清除自由基活性研究

蒌叶分级物及体外清除自由基活性研究摘要蒌叶（Piper betle L.），别名青蒟、芦子、大芦子、槟榔蒟、槟榔蒌,它是一种生长在亚洲的胡椒科胡椒属的藤蔓植物。在我国的云南，广西，海南，台湾等地分布较广。它是常见的药食两用植物，在很多文献中均有记载，蒌叶的根，籽，叶子都可入药，同时具..
琥珀酰化改性对米渣分离蛋白乳化性的影响

琥珀酰化改性对米渣分离蛋白乳化性的影响摘要本论文主要研究了以大米糖化制造淀粉糖生产中的大量副产物米渣为原料，在水介质中利用琥珀酸酐对米渣蛋白进行改性的工艺和分离纯化条件。最后，对所制备的不同酰化度的米渣蛋白改性产物的乳化性进行了研究。对米渣中理化指标（水分、灰分、脂肪、蛋白..