zhaoziyuan的文档铺

BP石油求职应聘指南(面试经验)

BP石油求职应聘指南(面试经验)
AMD 求职应聘指南(面试经验)

AMD 求职应聘指南(面试经验)
Adobe 求职应聘指南(笔试真题　面试经验)

Adobe 求职应聘指南(笔试真题　面试经验)
ABB 求职应聘指南(笔试真题　面试经验)

ABB 求职应聘指南(笔试真题　面试经验)
火锅的红汤和老油的正规制作工艺

火锅的红汤（亦称汤卤，）和老油的制作是关系到火锅风味特色最重要的两项技术，如果掌握好了这两项的制作就基本上完全掌握了红味火锅的技术核心。下面介绍四川常用的火锅红汤、老油的制作。
各地火锅底料炒制秘方及调汤勾兑工艺全攻略

各地火锅底料炒制秘方及调汤勾兑工艺全攻略四川、重庆、北派、新派、简易、无渣、飘香毛肚、河鲜原味
港式火锅5款锅底制作及涮料搭配技巧（另附沙茶蘸料、蚝油蘸料、怪味酱料、番茄蘸料..

港式火锅与内陆火锅最大的区别就是涮料，但要注意的是，不是港式火锅有新奇原料，而是两者涮料所占的分量不同。北京的东来顺、四川的麻辣火锅多以涮食羊肉、肥牛为主，而港式火锅则是以涮食海鲜、河鲜为主。海鲜多选用野生的白色海鱼，即点即切，以日式刺身的方式上桌，配上芥末酱油以及果醋，既可以生吃，也可以像涮肥..
肥牛火锅涮料辅料中四款精典创新肉滑配方和制作工艺

马蹄牛肉丸、茶香鲜虾丸、苦瓜牛肉滑、香菇虾肉丸
（麻汁小料）东来顺火锅麻酱蘸料机密配方

涮羊肉的调料，包含了“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分，构成了独特的香味。芝麻酱（二八酱——80%芝麻酱，20%花生酱）、酱油为主，韭菜花为辅，虾油、料酒少许，辣椒油适量。七种调料盛碗上桌，勾兑时，先放料酒、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐，用勺顺时针搅拌，最后，再根据客人的要求，放辣椒油。这样勾兑的调料，搅拌..